Город 21 Века

Вкусно и быстро









Жареные цветки кабачков или тыквы в кляре

Автор: Александра Кротова, г. Москва
Источник: Моя кулинарная книга



Жареные цветки кабачков или тыквы в кляре

 

 

 

 

 

 

На 4 порции потребуется:

 

12 цветков

100 гр. муки

1яйцо

1/2 бокала белого сухого вина

оливковое масло - 2 ложки для кляра и для фритюра

соль, перец

Смешайте в миске муку с оливковым маслом, вином, яичным желтком, солью, перцем. Добавьте такое количество тёплой воды, чтобы получилось однородное, не слишком густое тесто. 

 

Оставьте его отдыхать на час. По истечении времени взбейте яичный белок и осторожно перемешайте его с тестом (кляром). 

 

Окунайте цветки в тесто, немного пусть стечёт и обжаривайте в глубокой сковороде (кастрюле, фритюрнице) с большим количеством горячего масла. 

Выньте лопаткой (с дырочками) цветки и положите на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла, посыпьте солью и подавайте.

 

 

 

 

  

 

Подписка на рассылку анонсов новых статей портала

  

 
comments powered by HyperComments

Смотрите также:


Подписка на нашу рассылку

Ваш e-mail: