Отбивные из баранины с перцем

Автор:
Источник:

Ингредиенты:

КАРТОШКА - 200 гр

ПЕТРУШКА - 3веточки

МОЛОТЫЙ ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ -

СЛИВКИ - 100 мл

КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ - 1стручок

2 БАРНЬИ ОТБИВНЫЕ - ПО 70 гр

ОЛИВКОВОГО МАСЛА - 1 чайн. л.

ЧЕСНОК - 1/2 зубчка

СУШЁНЫЙ РАЗМАРИН - щеп.

Приготовление:

НАГРЕТЬ ДУХОВКУ ДО 200 ГРАДУСОВ. КАРТОФЕЛЬ ОЧИСТИТЬ, ВЫМЫТЬ И НАРЕЗАТЬ ТОНКИМИ КРУЖОЧКАМИ. ПЕТРУШКУ ВЫМЫТЬ, ОБСУШИТЬ И ОЧИСТИТЬ СО СТЕБЛЕЙ ЛИСТИКИ. НИЗКУЮ ФОРМУ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ СМАЗАТЬ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ, СЛОЯМИ УЛОЖИТЬ КАРТОФЕЛЬ, ПОСОЛИТЬ, ПОПЕРЧИТЬ И ПОСЫПАТЬ ПЕТРУШКОЙ.Залить сливками и запекать 40 минут. Вымыть стручок сладкого перца, и разрезать на 4 части и очистить от семян и плодоножки. положить в маленькую форму для запекания, посолить, поперчить и поставить для запекания. в духовку на 10 минут до готовности катофеля, прикрыв листиком фальги. бараньи отбивные обсушить и обжарить в растительном масле по 4 минуты с каждой стороны. пропустить через пресс чеснок прямо на отбивные. преправить размарином. отбивние снять со сковороды вместе с картофелем и запечёным перцем. украсить по желанию зеленью.