Творожное печенье ( латышский рецепт)

Автор:
Источник:

Ингредиенты:

Творога - 500 гр

Яйца - 1 шт.

Масло сливочное или маргарин - 250 гр

Мука (сколько возьмет тесто) - около 500 гр

Сахар (для начинки и обсыпки) по вкусу - 200-300 гр

Сода на кончике ножа -

Приготовление:

Масло (маргарин) порубить, вбить туда яйцо+творог+мука . Замесить тесто и поставить в холодильник на ночь или в морозилку на 1 час.
Затем делим тесто как на вареники, т.е делаем небольшие шарики и раскатываем в лепёшечку диаметром около 5 см. В серединку лепешки кладем сахар а лепим по принципу тех же вареников, но прищипываем только края.

ВНИМАНИЕ! Серединку НЕ прищипываем.

В середине вареника делаем небольшое углубление , кладем ещё немного сахара и складываем пополам и защемляем края только с одной стороны (см. картинку) Верхнюю сторону печенья обмакнуть в сахаре.

Укладываем готовое к выпечке печенье на противень. Обязательно проложить пергамент!

Готовится приблизительно 20-30 минут. До получения светлой коричневой корочки.

Приятног аппетита!