Клубничное суфле
Автор:
Источник:
![](javascript:wnd=window.open("/prog/pl_editor/img_popup.php?img_url=/images/articles/cook/images_of_users/big/sufle.jpg|","binn_popup_image","width=640,height=480,scrollbars=no,toolbar=no,location=no,status=no,resizable=yes,left="+((screen.availWidth-640) / 2)+",top="+((screen.availHeight-480) / 2));wnd.focus();)
Ингредиенты:
яичные белки - 84 гр
клубника свежая - 50 гр
сахарный песок - 35 гр
сливочное масло - 2 гр
сахарная пудра - 5 гр
сливки для взбивания 38% - 150 гр
Приготовление:
ПОДГОТОВЛЕННЫЕ ЯГОДЫ ПРОТЕРЕТЬ ДО ОДНОРОДНОЙ МАССЫ БЛЕНДЕРОМ И ПРОТЕРЕТЬ ЧЕРЕЗ СИТО. В ПОЛУЧЕННОЕ ПЮРЕ ДОБАВИТЬ САХАР И УВАРИВАТЬ ДО КОНСИСТЕНЦИИ ВАРЕНЬЯ, ДАТЬ ОСТЫТЬ.ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ ВЗБИТЬ МИКСЕРОМ ДО ПЫШНОЙ ПЕНЫ, СО СЛИВКАМИ СДЕЛАТЬ ТОЖЕ САМОЕ ВЗБИТЬ.ПОЛУЧЕННУЮ МАССУ СОЕДИНИТЬ С ЯГОДАМИ И ПЕРЕМЕШАТЬ.ГОТОВУЮ МАССУ ПОМЕСТИТЬ В СИЛИКОНОВУЮ ИЛИ ТЕФЛОНОВУЮ ФОРМОЧКУ В ВИДЕ КЕКСА И ОТПЕКАТЬ В ДУХОВОМ ШКАФУ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 200-ти ГРАДУСОВ ПРИМЕРНО 15-ть МИНУТ. СУФЛЕ ЛУЧШЕ ВСЕГО ПОДАВАТЬ С ХОЛОДНЫМ КИПЯЧЕННЫМ МОЛОКОМ ИЛИ СО СЛИВКАМИ, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ПОСЫПАВ ГОТОВОЕ СУФЛЕ САХАРНОЙ ПУДРОЙ.
Подписка на рассылку анонсов новых статей портала
