Севиче из норвежской сельди

Автор:
Источник:

Ингредиенты:

Филе сельди - 100 гр

Уксус для суши - 1 стол. л.

Сахар - 1 чайн. л.

Лимон - 1/2 шт.

Чеснок - 1 шт.

Перец-чили - 1 шт.

Яблоко зеленое - 50 гр

Огурцы - 50 гр

Лук красный - 20 гр

Имбирь - 10 гр

Соевый соус - 1/2 чайн. л.

Растительное масло - 1 чайн. л.

Кинза - 10 гр

Свекольные листья - 50 гр

Приготовление:

Нарезать селедку тонкими ломтиками. Ломтики сельди посыпать сахаром и полить уксусом для суши. Огурцы, перец-чили, лук и яблоко нарезать маленькими кубиками. Выжать сок из половинки лимона, смешать с давленым чесноком, растительным маслом, тертым имбирем, соевым соусом. Порубить кинзу и добавить в получившийся соус. Перемешать селедку с овощами и фруктами, залить маринадом и оставить на несколько минут помариноваться. Перемешать результат маринования с молодыми свекольными листьями и подавать. По желанию в севиче можно добавить помидоры черри.