Клецки из отварного картофеля

Автор:
Источник:

Ингредиенты:

Отварной картофель - 1,5 кг

Мука - 1 стак.

Картофельный крахмал - 1/2 стак.

Черный хлеб -

Соль - по вкусу

Приготовление:

Отварной картофель пропустить через мясорубку или протереть через сито. Добавить в массу соль и муку, перемешать, разделить на 12 порций. В середину каждой порции положить обжаренные в масле кубики черного хлеба, сформовать круглые или продолговатые клецки и запанировать их в картофельном крахмале.

В кипящую подсоленную воду опускать подготовленные клецки таким образом, чтобы они не слиплись (свободно плавали), и варить примерно 5 мин. Когда клецки поднимутся на поверхность, кастрюлю закрыть крышкой, снять с огня, оставить на 5–10 мин.

Шумовкой вынуть клецки, полить растительным маслом. Кусочки черного хлеба можно еще натереть чесноком.

Приятного аппетита!