Печеночный торт

Автор: Елена Березина
Источник:

Нам потребуется

Для печеночных блинчиков:

печень куриная или говяжья - 500 г,

яйца - 1 шт.

сметана - 0,5 стакана,

мука - 0,5 стакана (возможно и больше),

масло растительное 2-3 ст. ложки,

соль, перец,

Для начинки:

чеснок - 3 зубчика,

майонез - 250-300 г,

морковь - 5 шт.

лук репчатый - 3-4 шт.

Приготовление

Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера.

К печени добавить яйца, сметану, растительное масло, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.

Разогреваем сковороду диаметром 20–24 см, смазываем маслом (только для первой лепёшки) и начинаем разливать тесто и выпекать лепешки (как блины), обжаривая их с обеих сторон.

Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой на растительном масле (я добавляю немного сливочного).

Чеснок пропустить через пресс или использовать гранулированный и смешать с майонезом.

На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь по желанию можно посыпать рубленой зеленью петрушки.

Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.

Украсить печеночный торт по своему вкусу.

Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.