Приправа от алкоголизма

Автор: Вяземский Александр Юрьевич
Источник: визитка Вяземского А.Ю.

Копытень европейский у многих людей ассоциирует, как растение применяемое для лечения алкогольной зависимости.

Это имеет место быть. Не даром одно из названий этой травки - винный корень.

Обычно для этих целей заготавливают корневища растения (делают отвар и дозировано добавляют в водку).

Содержание эфирных масел в корне достигает до 3,5 % в высушеных экземплярах.

Масло по составу сложное, но основное вещество (до 50 %) составляет летучий азарон.

Это масло в больших количествах вызывает рвотный рефлекс, а в небольших дозах применяется в парфюмерной и пищевой отраслях.

Копытень применяли и как нюхательное средство. Из словаря Н. Анненкова известно об использовании его листьев как нюхательного табака (можно посоветовать тем, кто хочет бросить курить).

Как-то однажды, незнакомая женщина, по телефону, попросила меня заготовить для её семьи листья копытня (у них на Севере не растёт).

Я, из любопытсва, поинтересовался, для чего? Она ответила, что от пьянки. Неужели вся семья пьёт? Да и по рецепту, корни для этих дел нужны...

Женщина рассмеялась и сказала, что как раз наоборот. Никого не тянет на спиртное, т. к. она постоянно добавляет во многие блюда свою антиалкогольную приправу.

Муж и сыновья, правда про это не знают, зато со спиртным - не дружат! В кратце женщина рассказала мне о своём снадобье, его изготовлении и применении.

В состав приправы входят такие же компонеты, как и в смесь "Карри".

Вот они: куркума, кориандр, красный перец, чёрный перец, кардамон, кумин (римский тмин), пажитник, чеснок, душистый перец, гвоздика, корица, горчица, паприка, кайенский перец, фенхель, ажгон, мускатный орех.

В готовой приправе, выпускаемой промышленностью, содержатся ещё поваренная соль и глутамат натрия.

Нам будет необходимо добавить в "Карри" свой ингредиент: порошок из высушенных листьев копытня европейского.

Для этого сухие листочки растения измельчаем на мясорубке, к кофемолке или ступке. На 8 частей "Карри" нужно взять 1 часть порошка листьев копытня европейскогот и хорошо перемешать с основным составом.

Хранить снадобье нужно в сухом месте, под плотной крышкой.

Антиалкогольную приправу можно добавлять, как и обычную во многие блюда.

Её применяют для ароматизации и окрашивания риса, макарон, овощей, мяса животных и птицы, безалкогольных напитков.

Постепенно копытень сделает своё дело: человек, склонный к употреблению спиртного потеряет интерес к этой пагубной привычке. Остальные компоненты этого снадобья не менее полезны.

Активный элемент, входящий в состав специи - куркумин, - всасывается организмом и впоследствии препятствует образованию жировых тканей.

То есть, если добавить его в жирное блюдо, за лишние кило можно не беспокоиться.

И ещё замечено, что в Индии (родине кукурмы), всегда была очень малая распространенность болезни Альцгеймера, по сравнению с европейскими странами.

Калифорнийский учёный Милан Фиал утверждает, что приправа также борется с вредными протеинами, блокирующими нормальную работу нервной системы.

Таким образом, карри предотвращает болезнь Альцгеймера - вид неизлечимого старческого слабоумия, как правило поражающий людей после 60.

Заготовить листья копытня европейского лучше в июле - августе. И даже с сентябре - октябре.

Интересно, что жизнь листьев, начавшись весной к концу цветения копытня, продолжается целый год, без скидок на суровую зимнюю пору.

Листья зимуют под снегом в зелёном виде. А вот весной, после таяния снега - они блёкнут и отмирают. Им на смену устремляются молодые, шелковисто-опушённые листочки, жизненный цикл которых тоже будет один год.

Белорусские крестьяне держали сухой колпытень, как средство против порчи, нанесённой человеку из-за спины.

Научная медицина привлекает водный настой листьев копытня для усиления сердечной деятельности, для повышения тонуса вен, для сужения периферических сосудов.

По своему воздействию на сердечно-сосудистую систему копытень близок к адреналину.

Препараты растения оказывают также бронхорасширяющее действие, что помогает при острых и хронических бронхитах.

Спиртовая настойка свежих листьев копытня входит в состав препарата "Акофит", применяемого как местное раздражающее при острых радикулитах, люмбаго, ишалгии и т.п.

В гомеопатии вытяжки из растения употребляются при истерии и других нервных заболеваниях, при экземе нервного происхождения.