Ризотто с тыквой и креветками.
Автор:
Источник:
Ингредиенты:
1.Рис"Арборио"-70гр.
2.Креветки б/г-60гр.
3.Тыква-80гр.
4.Помидоры черри-60гр.
5.Коньяк-20мл.
6.Оливковое масло-20мл.
7.Сыр пармезан-40гр.
8.Лук-шалот-7гр.
Приготовления:
1.На оливковом масле обжариваем креветки(предварительно очищенные от панциря),тыкву(кубиком),лук-шалот(кубиком) и помидоры черри(по полам).
2.Наливаем коньяк и выпариваем,добавляем бульон и БИСК из ракообразных и кладем рис .Варим до готовности.
Примечание:-креветки вынуть,до того как будет положен рис,в конце прогреть вместе с ризоттой.
3.В ризотто кладем натертый сыр пармезан и перемешиваем.
4.Блюдо можно украсит веточкой сельдерея и луком фри.
Приятного аппетита!


