Исландский йогурт

Автор: Вяземский Александр Юрьевич
Источник: http://zdravo.ucoz.ru/

Это один из главных моих рецептов долголетия. для человека!

Употребляя регулярно этот продукт, вы оставите врачей без работы.

Компоненты йогурта - само совершенство природы.

Такой йогурт позволяет быстро восстановить ослабленный иммунитет организма и нормализовать работу микрофлоры кишечника.

Кроме того, этот продукт нормализует работу печени, поджелудочной железы и щитовидки.

Полезен больным диабетом, является профилактическим средством от туберкулёза.

Высушенную при температуре не более 40 градусов цетрарию измельчить в мясорубке в порошок.

Готовить его лучше непосредственно перед применением.

На 250 г кефира нужно взять 1 ст. ложку измельченного мха и 1 ч. ложку меда.

Мёд можно заменить сиропом из шиповника или вареньем из черники. Все тщательно перемешать (можно в миксере), дать настояться 10-15 минут и выпить.

Кефир для йогурта лучше сделать самим из пастеризованного молока с использованием закваски из чайного гриба.

Разработанная Неумывакиным И. П. рецептура приготовления кефира с использованием настоя чайного гриба была одобрена Санкт-Петербургской государственной академией холода и пищевых технологий и по сути является лучшим кисломолочным продуктом этого ряда. Напиток очень нравится детям.

Этот кефир обладает сильными лечебными свойствами и проявляет более высокую антибактериальную активность по отношению к болезнетворной микрофлоре кишечника по сравнению с обычным кефиром.

Отмечено полное отмирание бактерий группы кишечной палочки через 24 часа, а стафилококков – через 48 часов. Рецепт грибного кефира. В литровую банку натурального или пастеризованного молока нужно добавить 3-4 столовые ложки готового, 6 - 7 дневного настоя чайного гриба.

Тщательно размешать, закрыть марлей и поставить в тёплое место (35-37®С). Через 10 – 15 часов получится плотный сгусток, имеющий чистый кисломолочный вкус, чуть слаще обычного кефира. В том случае, если температура будет меньше указанной, время первого сквашивания увеличится до 3-5 дней.

В дальнейшем вместо закваски можно использовать готовый грибной кефир.

При этом процесс приготовления продукта сокращается в два раза. Хранить готовый продукт можно в холодильнике, без ущерба для полезных свойств, 5 дней.

Будьте здоровы!!!