Груша в карамели
Автор:
Источник:
6 груш
1 лимон
1 л воды
250 г сахара
для карамели
200 г сахара
3 ст.ложки воды
карамельная эссенция Baker Flavors
Аккуратно почистить груши оставляя хвостики, сбрызнуть лимонным соком. Сварить сироп. Опустить в сироп груши, прикрыть листом пергамента и варить на слабом огне 10-12 минут. Вытащить груши и остудить. Приготовить карамель - поставить на огонь кастрюлю с сахаром чуть смоченным водой. Когда карамель приобретет красивый цвет добавить ст.ложку воды и 3 капли ка
рамельной эссенции. Охлажденные груши полить карамелью.
Вместо карамели любителям шоколада: растопить на теплой водяной бане 150г шоколада, прибавить к нему 30г сливок. Размешать до получения однородной массы и залить груши.
Подписка на рассылку анонсов новых статей портала
