Кабачки "Тещин язык"
Автор: Елена А.
Источник:
На 3 кг очищенных кабачков столько же помидоров
5 шт. сладкого перца
4 -5 головки чеснока
250 гр растительного масла
100 мл 6% уксуса
Стручок горького перца
Соль, сахар по вкусу.
Я кладу 1 стакан сахара и 2 стол ложки нейодированной соли
Кабачки очистить и порезать тонкими ломтиками, как стружку (имитация языков)
Помидоры прокрутить через мясорубку вместе с перцем, поместить в кастрюлю и довести до кипения. Добавляем кабачковые «языки», масло, соль сахар и варим ещё 30 минут, изредка помешивая.
Затем добавляем уксус, измельченный чеснок и варим ещё 5 минут.
Снимаем с огня и раскладываем все в постерилизованные банки и закрываем.
Подписка на рассылку анонсов новых статей портала
