Свинина с розовым соусом и фенхелем
Автор:
Источник:
![](javascript:wnd=window.open("/prog/pl_editor/img_popup.php?img_url=/images/articles/cook/svinina_s_rozovim_sousom_i_fenhelem.jpg|","binn_popup_image","width=800,height=600,scrollbars=no,toolbar=no,location=no,status=no,resizable=yes,left="+((screen.availWidth-800) / 2)+",top="+((screen.availHeight-600) / 2));wnd.focus();)
Ингредиенты:
1.Свинина(вырезка)-200гр
2.Фенхель-80гр
3.Оливковое масло-20мл
4.Соль,перец-по вкусу.
Для соуса:
1.Коньяк-20мл
2.Сливки-33%-70мл
3.базилик-4гр
4.соус наршарап-5мл
5.Соль, перец- по вкусу.
Приготовление:
1.Свиную вырезку обрабатываем(снимаем пленки и обрезаем жилки), слегка отбиваем, обжариваем на оливковом масле, солим, перчим.
2.Фенхель, обрабатываем, моим, нарезаем на пластины толщиной 1-1,5 см.. Жарим на оливковом масле, солим, перчим.
3.Готовим розовый соус-коньяк наливаем в сотейник выпариваем, добавляем базилик, соус наршарап и сливки, солим, перчим (можно добавить соус демиглас).
4.Мясо укладываем мясо, рядом кладем фенхель. Поливаем соусом, можно украсить салатом родичче и помидорами черри, соусом песто.
Приятного аппетита!
Подписка на рассылку анонсов новых статей портала
