Город 21 Века




ВТОРЫЕ блюда



 







 

 

Фаршированная курица

Автор: Наталия Воленберг
Источник:



Фаршированная курица

 

 

 

 

 

 

 

Курочку (охлаждённую) мою,высушиваю бумажным полотенцем (снаружи и внутри)-солю. Оставляю на 30 мин.(можно и дольше).

Готовлю начинку-фарш.

Внутренности: печень,сердце (покупаю отдельно), 1 маленькую или 1/2 средней луковицы -перекручиваю на мясорубке.

До этой массы додаю чёрный перец, 1-2 яйца (белок сбиваю на пену- так "пушистие" и вкуснее), щепотку соды, соль, молотые белые сухарики.

Все перемешиваю.

Масса должна быть консистенции густой сметаны.

Фарширую курицу, зашиваю, смазываю сверху майонезом с чесночком 1-2 зубчика(ч/з чеснокодавилку)- и в рукав.

Печени должно быть меньше сердца,чтоб не горчило.

Получается очень вкусно.

У меня сначала съедают начинку,а потом всё остальное. Пеку в рукаве около часа (зависит от размера тушки).

Где-то 10-15 мин. до окончания (если в рукаве не подрумянилась) разрезаю рукав для образования апетитной корочки.

 

 

 

Подписка на рассылку анонсов новых статей портала

Добавить свой рецепт

comments powered by HyperComments

  

  



ТОВАРЫ И УСЛУГИ


Подписка на нашу рассылку

Ваш e-mail:



Поиск дешёвых авиабилетов и отелей

 

Путешествуйте без посредников, наценок и комиссий