Запеченные палочки цукини с домашним соусом Маринара

Автор: Елена А.
Источник:

3 средних кабачка нарезанные тонкими пластинками

1 яичный белок

1 / 3 стакана панировочных сухарей

2 столовые ложки тертого твердого сыра

1 / 4 чайной ложки гранулированного чеснока

соль

перец черный молотый

Для соуса Маринара (1 стакан)

1 чайная ложка оливкового масла

2 зубчика чеснока

4-5 средних помидоров (натереть на крупной терке)

1 лавровый лист

1 чайная ложка орегано

2 столовые ложки нарезанного свежего базилика

солью и перец по вкусу

Разогреть духовку до 200°.

Пока духовка нагревается готовим соус.

В кастрюле нагреваем оливковое масло на среднем огне. Чеснок раздавить и обжарить до золотистого цвета, стараясь не сжечь. Добавить помидор, соль, перец, орегано, базилик и лавровый лист.

Перемешать и уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне около 20 минут.

В небольшой миске взбиваем яичный белок, добавляем соль и перец.

Смешиваем панировочные сухари, гранулированный чеснок и тертый сыр.

Противень на который будем выкладывать наши кабачки смазываем маслом.

Опускаем кабачки в сбитые белки и обвавливаем в нашей панировке. Немного встряхиваем и укладываем на противень.

Выпекаем при температуре 200 ° в течение 20-25 минут, или до золотисто-коричневого цвета.

Подавать с соусом Маринара.