Пирог яблочный "Воздушный"

Автор:
Источник:

Ингредиенты:

Тесто: -

Сливочный маргарин - 250 гр

Сахар - 1,25 стак.

Соль - 1 щеп.

Яйца - 3 шт.

Цедра одного лимона -

Ром - 2 чайн. л.

Мука - 1,5 стак.

Питьевая сода - 1 чайн. л.

Начинка -

Яблоки - 5-6 шт.

Ванильный сахар -

Толченый миндаль -

Приготовление:

Маргарин растирают с сахаром и солью в густую пену, добавляют по одному желтки, натертую на терке цедру лимона, ром, муку, просеянную с содой, и замешивают тесто; Белки взбивают в густую пену, выкладывают на смазанный сливочным маслом противень или в форму для торта, поверх белков ровным слоем выкладывают тесто, покрывают его нарезанными тонкими ломтиками яблоками, посыпают ванильным сахаром и толченым миндалем. Выпекают пирог в умеренно горячей духовке.

По желанию готовый пирог можно полить растопленным сливочным маслом.