Фаршированные кальмары с соусом "Терьяки"
Автор: Н.Сарычев
Источник: http://www.nikolaysarychev.com/
![](javascript:wnd=window.open("/prog/pl_editor/img_popup.php?img_url=/images/articles/cook/farshirovannie_kal_mari_s_sousom.jpg|","binn_popup_image","width=800,height=600,scrollbars=no,toolbar=no,location=no,status=no,resizable=yes,left="+((screen.availWidth-800) / 2)+",top="+((screen.availHeight-600) / 2));wnd.focus();)
Набор продуктов:
1.Кальмар(тушка)-150гр.
2.Креветка тигровая-50гр.
3.Морской гребешок-50гр.
4.Цукини-80гр.
5.Корень сельдерея-60гр.
6.Растительное масло-40гр.
Для соуса:
1.Саке-5мл.
2.Мерин-20мл.
3.Сахар-10гр.
4.Соевый соус-20мл.
Приготовление:
Кальмары чистим от плёнок,креветки очищаем от чешуи и чистим морские гребешки.Гребешки и креветки нарезаем крупно и фаршируем кальмар и обжариваем на растительном масле со всех сторон.Готовим соус-Мерин и саке наливаем в сотейник,добавляем сахар и варим 10-15 мин. вливаем сахар и варим на медленном огне 30-40 мин.Цукини тонко нарезаем и жарим на гриле с двух сторон.Корень сельдерея чистим,нарезаем соломкой.
Подача:
Кальмар нарезаем на кругляшками и выкладываем на тарелку,рядом кладем цукини и все поливаем соусом "Терьяки".Украшаем корнем сельдерея выкладывая в виде колодца.
Приятного аппетита!
Подписка на рассылку анонсов новых статей портала
