Пирог с капустой на творожном тесте

Автор:
Источник:

Ингредиенты:

Капуста среднии качан - 1 шт.

Сливочное масло - 2 стол. л.

Яйца вареные - 4 шт.

Базилик - 1 щеп.

Яйцо для смазывания - 1 шт.

Соль - по вкусу

Тесто:

Творог 5% - 250 гр

Сливочное масло - 125 гр

Яйца - 2 шт.

Сахар - 1 стол. л.

Мука - 2 стак.

Разрыхлитель - 1 чайн. л.

Приготовление:

1. Капусту нарезать на квадраты со стороной 2 см.

Сложить капусту в кастрюлю, залить горячей водой и тушить под крышкой 30 минут. Отваренные яйца крупно порубить

2. В замесочном блюде смешать творог, яйца, разрыхлитель и сахар. Добавить размягченное масло. Просеять муку. Замесить тесто.

3. Разделить тесто на две части, чтобы одна была немного больше другой.

4. Приготовить начинку: капусту слить, слегка отжать, добавить сливочное масло. Посолить, посыпать базиликом и орегано. Добавить порубленные яйца, перемешать.

5. Выложить на противень раскатанное тесто (бОльшую часть). Сверху поместить начинку, не доходя до краев теста 2,5-3 см. Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог и защипать края. Смазать поверхность яйцом и запекать в духовке 30 мин при 180 С.

Приятного аппетита!