Хеномелес японский, или айва японская низкая

Автор: Казанин Геннадий Петрович, садовод-опытник и краевед
Источник: sadisibiri.ru

Я всегда был неравнодушен к необычным культурам и, когда узнал из публикации в журнале «Приусадебное хозяйство» об айве японской, долго не раздумывал. Саженцы отборных сеянцев предлагал латвийский совхоз-техникум «Юглас Зиеде» (Смилтене). Оттуда айва японская низкая и появилась в моём саду 26 лет назад, в 1986 году. И сегодня, несмотря на то, что один куст имеет уже солидный возраст, трудно сказать, что он старый. До сих пор обильно красиво цветёт и плодоносит. А так как айва японская доживает благополучно до 80 лет, поэтому можно сказать, что мой куст ещё молодой.

За все годы я не заметил на айве никаких болезней или вредителей. Морозы она переносит хорошо. Иногда в суровые зимы подмерзают лишь верхушки молодых побегов, находящиеся поверх снежного покрова, что лишь способствует дополнительному ветвлению, в результате куст становится более густым и пышным.

Хеномелес, или как его ещё называют, северный лимон, начали осваивать в культуре давно. В Россию он был завезен в 1776 году, за рубежом стал известен с 1874 года. Однако учёные садоводы долго спорили даже о том, как правильно его назвать (хеномелес, айва японская, груша японская, цидония). Долгое время его выращивали только в горшечной культуре, однако попытка перенести в открытый грунт предпринимались в Ботаническом саду г. Санкт-Петербурга ещё во второй половине XIX века. Промышленная плантация хеномелеса была создана в Украине в 1937 году, и только с 2001 года он включён в Реестр сортов растений Украины.

айва в цвету

айва в начале созревания

Широкое распространение среди садоводов-любителей СССР отборных сеянцев айвы японской низкой начали садоводы Латвии в 70-е годы XX века. Латвийский садовод М. А. Кикутс представлял айву японскую самой перспективной культурой для садоводства по нескольким основаниям:

1. Ценна как декоративная культура, которая обильно цветёт почти месяц красивыми крупными цветами.

2. Довольно крупные плоды (30-80 и даже 100 г) способны храниться почти год.

3. Имеет непревзойдённый аромат.

4. Содержит много полезных для человеческого организма веществ. Особенно много в ней пектинов, а витамина C больше, чем в лимоне.

5. Культура морозоустойчива и практически не поражается болезнями и вредителями.

6. Плоды хороши в различных заготовках.

В советские времена реклама не страдала лживостью, потому я легко поверил тому, что писал знаменитый садовод. Хотелось увидеть всё своими глазами, и я пошел путём испытателя, записывал все свои наблюдения. Теперь могу сказать, что достоинства культуры не были преувеличены.

Три саженца, помешённые в самый конец огорода к дренажной канаве прижились хорошо. Уже в первый год дали хороший прирост, а через два года кустики зацвели, однако плодов не завязали. Зато на третий год я получил первые плоды.

На каждом кустике они были разными по форме, по весу: на одном – крупные, цилиндрические, на другом – среднего размера, шаровидные, на третьем – тоже некрупные, грушевидные.

Разрезав плоды, обнаружил полые семенные камеры а в них многочисленные, легко извлекаемые семена. В 1990 году собрал уже более полновесный урожай. А на следующий год было уже целое ведро с трёх кустов.

плоды моей отборной формы айвы

плоды новой формы с красным румянцем,

слева на снимке прививка груши Кафедральная

Сделал первые заготовки – сироп, варенье, цукаты. Часть оставлял в сыром виде – разрезанные на дольки плоды засыпал сахаром и хранил в холодильнике. Через некоторое время дольки выделяли обильный сок. Из этого сока получался отличный лимонад. Потом из этих же долек варил цукаты. Плоды в сахаре оставались целыми до следующей осени. Не поленился посчитать семена. Семян в плодах оказалось от 60 до 80 штук. Ими стал размножать культуру, сеял в сентябре в неглубокие бороздки.

С каждым сезоном кусты разрастались всё больше. Во время пышного и продолжительного цветения айва привлекала внимание проходящих по дороге мимо моего участка. Только ленивый не останавливался у ворот. Всем было интересно посмотреть на необычное растение. Приходилось бросать все дела и проводить экскурсии.

Свежие плоды в вазе на столе смотрелись тоже очень привлекательно. Особенно удивлял моих гостей сладкий медовый аромат. Сам я не мог кушать их сырыми из-за их грубой консистенции и высокой кислотности, однако со временем убедился: на вкус да на цвет товарищей нет, потому что находились люди, которые с удовольствием ели кислые плоды.

Через шестнадцать лет, в 2002 году, когда возникла необходимость уплотнить участок, один куст, приносивший крупные плоды, пересадил ближе к палисаднику, на самое видное место, а два других разделил на несколько кустов и раздал.

Со временем в результате осеннего посева появились новые молодые особи, которые начали приносить плоды, различные по форме, величине и даже по цвету. Каждый посев давал разнообразнейшие гибриды. Были очень интересные формы, например, вытянутые, как веретёнца.

А в 2010 году на одном из кустиков, на который я в порядке эксперимента привил грушу Кафедральную, обнаружил плоды с тёмно-красным румянцем. В разговорах опытных садоводов услышал: «хорошо клонится».

Так уже четверть века айва японская радует нас своим богатым ярким и продолжительным цветением, красивыми полезными плодами. А о способах применения плодов я узнаю всё больше и больше. В прошлом году местный садовод Галина Фёдоровна Куценко рассказала мне ещё про один способ хранения плодов – замораживание. После оттаивания сок из них можно отжать как из губки.

***

Теперь мы знаем, что род хеномелес насчитывает три вида: хеномелес прекрасный, хеномелес китайский, хеномелес японский. А в процессе селекции появилось ещё несколько межвидовых гибридов.

Родина хеномелеса прекрасного (Chaenomeles cathayensis) – западный Китай. Цветы у него белые, плоды грушевидные, крупные, весом до 300 г. Хеномелес китайский (Chaenomeles speciosa) тоже родом из Китая. У него цветы красные, плоды округлые, среднего размера.

хеномелес

хеномелес в пору цветения

Самый распространённый вид – хеномелес Маулея (Chaenomeles Maulei С. К. Scheid.), или айва японская низкая. В самом начале освоения его называли хеномелес японский - Ch. japonica (Thunb.) Lindl. ex Spach. В диком состоянии он был распространен в Японии. Его первоначально называли айва Маулея по имени английского питомниковода У. Мола. Но в России фамилию Мола произносили как Маулей. У исходных диких форм хеномелеса Маулея цветы красные, у некоторых клонов – белые. Плоды мелкие – 3-4 см в диаметре.

В результате отбора сеянцев культура была значительно улучшена за очень короткое время. И сегодня, по моим наблюдениям, значительно увеличился размер плодов, а форма их в каждом посеве может быть самой разнообразной, а не только круглой.

Айва японская, замечательна как декоративная культура, стала занимать одно из ведущих мест в ландшафтном дизайне российских садов. Как плодовая культура она не привлекает садоводов только потому, что почти не съедобна в сыром виде. Однако ведущие селекционные центры ведут большую работу по выведению новых сортов. Пока это в основном сорта декоративные.

Думаю, недалёк тот день, когда будут получены гибриды с вкусными плодами. Так в апреле 2011 года информационный центр ВНИИСПК (г. Орёл) сообщил, что «группой сотрудников – доктором с.-х. н. Е. А. Долматовым, кандидатом с.-х. н. В. Е. Джафаровой и доктором с.-х. н. Г. А. Седышевой был получен и идентифицирован гаплоид груши. Семена, образовавшиеся в результате стимулятивного партогенеза, в комбнации груша обыкновенная х хеномелес японский (Pyrus communis L. х Chaenomeles japonica (Lindl.) на 55-й день с момента опыления были извлечены из завязей и помещены на искусственную питательную среду. В условиях культуры in vitro материал был доведен до состояния микропобегов и проведен их цитологический анализ». Это прорыв в селекции культуры груши и культуры хеномелес. Надеюсь, на основе гибрида, полученного от скрещивания хеномелес и груши, открывается возможность создания новых гибридных форм, сочетающих в себе лучшие качества двух родственных культур.

***

Крона у куста красивая, ажурная, ветки дуговидные, раскидистые с многочисленными крупными шипами. Обратнояйцевидные тёмно-зелёные блестящие листья около 3-4 см длиной густо размещены на побегах. Особенно красив в цветении, которое продолжается около месяца. Цветы крупные (до 3-5 см в диаметре), красные, иногда с оранжевым оттенком.

Саженцы хеномелеса можно высаживать как весной, так и осенью, с учётом будущего роста на расстояние не менее 1,5 метров друг от друга. Однолетние саженцы при посадке осенью для безопасной зимовки желательно прикрыть ветошью или другим утепляющим материалом. Он неприхотлив, растёт на любых почвах (кроме сильно щелочных). Некоторые садоводы пишут, что культура не переносит слишком увлажнённые участки. Однако мой опыт выращивания айвы японской доказывает, что она прекрасно приживается даже на болоте без использования каких-либо дренажей. Особого ухода культура не требует. Можно делать умеренные подкормки органоминеральными удобрениями весной в начале вегетации, а осенью, после сбора урожая – калийными и фосфорными в неглубокие лунки вокруг куста. В особенно засушливые периоды необходим полив по всему периметру распространения корней.

Плодоношение возможно уже на третий год после посадки. Замечено, что плодоношение бывает обильным только при перекрёстном опылении, т.е. при наличии двух или нескольких взаимоопыляемых особей, поэтому лучше посадить сразу несколько кустиков, а после вступления их в плодоношение сделать отбор – оставить лучшие формы и удалить худшие.

Плоды на разных кустах могут быть самой разнообразной формы. По цвету тоже могут быть тоже разными: обычно – жёлтыми. Я видел у новокузнецкого садовода Юрия Семёновича Казьмина цилиндрические плоды, которые при полном созревании были зелёного цвета. А у меня одна гибридная форма, как я уже говорил, имела тёмно-красный румянец по жёлтому фону.

При созревании плоды айвы начинают источать сладкий медовый аромат, который распространяется далеко за пределы куста и приводит в приятное удивление всех, кто имеет обоняние.

Урожай надо снять до наступления осенних заморозков, иначе плоды начнут быстро портиться. Мякоть у них сочная, ароматная, но кислая и твёрдая. При высокой влажности и температуре около 0°C они могут храниться около 5 месяцев, а разрезанные на дольки в сахаре хранятся до нового урожая. Другие заготовки, благодаря высокой кислотности, могут тоже сохранять свои качества очень долго.

По научным данным плоды айвы японской содержат до 5-8% кислот (в основном лимонную кислоту), 2-4,5% сахаров, 0,7-1,3 - пектиновых и 1,5-1,7 дубильных веществ, 0,4-0,49% целлюлозы. Содержание витамина C в них бывает различным и колеблется от 25 до 182 мг/%; причем он хорошо сохраняется в продуктах переработки. Витамина P бывает до 900-1000 мг/%, кроме того, содержится каротин, витамины B, B2' PP; высоко содержание железа - 0,3%, много ароматного эфирного масла. Богаты плоды также биологически активными веществами. (В. Старостин).

Из хеномелеса готовят массу замечательных витаминных продуктов: сироп, лимонад, пастилу, мармелад, желе, цукаты, компот и т.д. Плоды также сушат, а зимой используют для компотов и пирогов. Он стал использоваться в ликёроводочной промышленности, в приготовлении многих кондитерских изделий, его добавляют в заготовки из других фруктов и ягод для придания им аромата и повышения витаминности. Часто сок айвы купажируют с соками абрикоса, винограда, мандарина, моркови, сельдерея и других овощей и фруктов. Семена содержат 11-23% жирного масла, которое применяют в косметике.

Ещё семена айвы используются в селекционной практике. Так в ведущем селекционном учреждении России (ВНИИСПК, г. Орёл) были проведены опыты по предпосевной обработке селекционного материала. Наряду с различными способами обработки – электромагнитные поля различной частоты, постоянное магнитное поле, импульсные магнитные поля, ультрафиолетовое излучение, излучение оптического квантового генератора (лазера), информационные торсионные поля (ИТП), гидродинамическое воздействие, электросепарирование пыльцы и другие – была испытана вытяжка из семян айвы японской. В результате опытов было установлено, что замачивание в вытяжке из семян айвы японской «способствовало более быстрому корнеобразованию у зародыша». (М. И. Джигадло и др.)

Хеномелес с древнейших времён применяли как лекарственное средство. Высокое содержание витаминов, кислот, пектинов определило достойное место его среди других лекарственных растений. Селекционер из Украины В. Меженский пишет: «Употребление плодов хеномелеса в пищу способствует выведению из организма человека токсинов, радионуклидов, тяжелых металлов, холестерина. Соли органических кислот, на которые богат хеномелес, имеют щелочную реакцию и поддерживают кислотно-щелочное равновесие в организме. Взаимоусиливающее влияние аскорбиновой кислоты и биофлавоноидов оказывает положительное воздействие при болезнях внутренних органов, инфекционных заболеваниях, промышленных и лекарственных интоксикациях, хирургических вмешательствах. Благодаря высокому содержанию биологически активных соединений, плодам хеномелеса присуща радиопротекторная и антиканцерогенная активность. Эфирные масла плодов пригодны для использования в ароматерапии. Листья, цветки и плоды обладают фитонцидными свойствами».

При кашлях, бронхитах, трахеитах полезны цветы айвы японской: 1 столовую ложку высушенных цветков заливают 500 мл кипятка, настаивают в течение 1 часа и принимают по 1/2 стакана 3 раза в день. Семена хеномелеса с успехом можно применять для заживления ожогов. С этой целью семена айвы заливают кипяченой водой в соотношении 1:50, встряхивают в течение 5 минут, а затем процеживают через марлю. Получается настой слизистой консистенции. Обожженные места рекомендуется смазывать им 1-2 раза в день. Процедуру повторяют 3-4 раза подряд с интервалами в 10-15 минут. (Сайт http://www.vmiretrav.ru)

Культуру можно размножать осенним или весенним посевом (после стратификации семян при температуре близкой к 0°C), делением куста, горизонтальными отводками, одревесневшими и зелёными черенками, порослью. Реже размножают особо ценные формы прививкой на древесные семечковые культуры – рябину обыкновенную, боярышник, грушу, иргу, чёрную рябину. Ряд комбинаций я сделал в своём саду. Одревесневшие черенки высаживают весной, а зелёные – в июне после предварительной обработки стимуляторами корнеобразования в закрытые парники.

Некоторые садоводы используют хеномелес как слаборослый подвой для груши. Однако мой опыт показал: эта комбинация хотя и экзотична, но малопродуктивна. Прививка даёт слабый прирост и начнёт плодоносить только на третий год, т.е. в этом сезоне. Посмотрим ещё, какие плоды будут.