Наполеон

Автор:
Источник:

Ингредиенты:

Маргарин сливочный или масло - 400 гр

Яйцо - 1 шт.
Соль - щепотка
Уксус - 1 стол. л.
Мука - 4 стак.

Крем сливочно-заварной :

Молоко - 0,5 л
Яйца - 4 шт.
Сахар - 1 стак.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Мука - 2 стол. л.
Масло сливочное - 100 гр

Крем масляный:

масло сливочное-100

сгущенка- 1 банка

сок свежевыжатого лимона - 1 ст. ложка

цедра с половинки лимона

Приготовление:

Замороженный маргарин натереть на тёрке, добавить всю муку и перетереть тесто руками. Получится крошка.

В стакан вбить яйцо, добавить соль, уксус и хорошо размешать . Затем долить до верха водой и ещё раз хорошо взбить.

В тесто (маргарин и мука) аккуратно вливаем полученную жидкость и замешиваем тесто не станет однородной.

Затем тесто разделить на части завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 часа. Количество частей зависит от того какого размера у вас будет торт.

В это время готовим крем.

Яйца растереть с сахаром, добавить муку и все молоко. Хорошо размешать и ставим на медленный огонь. При постоянном помешивании доводим до кипения.
Дать крему остыть. Отдельно хорошо взбиваем сливочное масло и постепенно вливаем остывший крем и добавляем ванильный сахар.

Масляный крем: