Исландский йогурт

Автор: Вяземский Александр Юрьевич
Источник: визитка Вяземского А.Ю.

В литературе о травах я нашел упоминание о цетрарии как о живом и мощном антибиотике, подавляющем размножение бактерий. Оказалось, что более концентрированные отвары цетрарии способны убивать даже возбудителей туберкулеза.

Наружно настой цетрарии успешно используют для орошения гнойных, долго не заживающих ран и язв.

Правильно высушенный исландский мох способен удерживать в себе йод, что немаловажно при лечении заболеваний щитовидной железы. Отвар не горькой цетрарии хорошо лечит язву желудка, вызванную наличием бактерии хеликобактер пилори.

Действие препаратов из цетрарии сродни анаферону – они очень хорошо поднимают иммунитет. Вот почему лоси, которые едят этот мох, зимой никогда не болеют!

Думаю, что это один из немногих естественных и необыкновенно полезных продуктов, который можно взять с собой даже космонавтам при полете на Марс. Ведь это одновременно и еда, и лекарство. Не даром цетрарию называли раньше "эскимосов хлеб"".

Её можно добавлять не только в хлебобулочные изделия. Варят из неё и пиво, и кисель, и заливное с рыбой или грибами.

Теперь про исландский йогурт...

Это один из главных моих рецептов долголетия. для человека! Употребляя регулярно этот продукт, вы оставите врачей без работы.

Компоненты йогурта - само совершенство природы.

Такой йогурт позволяет быстро восстановить ослабленный иммунитет организма и нормализовать работу микрофлоры кишечника.

Высушенную при температуре не более 40 градусов цетрарию измельчить в мясорубке в порошок.

Готовить его лучше непосредственно перед применением.

На 250 г кефира нужно взять 1 ст. ложку измельченного мха и 1 ч. ложку меда.

Мёд можно заменить сиропом из шиповника или вареньем. Все тщательно перемешать (можно в миксере), дать настояться 10-15 минут и выпить.

Кефир для йогурта лучше сделать самим из пастеризованного молока с использованием закваски из чайного гриба.

Разработанная Неумывакиным И. П. рецептура приготовления кефира с использованием настоя чайного гриба была одобрена Санкт-Петербургской государственной академией холода и пищевых технологий и по сути является лучшим кисломолочным продуктом этого ряда.

Напиток очень нравится детям. Этот кефир обладает сильными лечебными свойствами и проявляет более высокую антибактериальную активность по отношению к болезнетворной микрофлоре кишечника по сравнению с обычным кефиром. Отмечено полное отмирание бактерий группы кишечной палочки через 24 часа, а стафилококков – через 48 часов.

Рецепт грибного кефира

В литровую банку натурального или пастеризованного молока нужно добавить 3-4 столовые ложки готового, 6 - 7 дневного настоя чайного гриба.

Тщательно размешать, закрыть марлей и поставить в тёплое место (35-37®С). Через 10 – 15 часов получится плотный сгусток, имеющий чистый кисломолочный вкус, чуть слаще обычного кефира. В том случае, если температура будет меньше указанной, время первого сквашивания увеличится до 3-5 дней.

В дальнейшем вместо закваски можно использовать готовый грибной кефир.

При этом процесс приготовления продукта сокращается в два раза.

Хранить готовый продукт можно в холодильнике, без ущерба для полезных свойств, 5 дней.