Пирожки с мясом

Автор:
Источник:

Ингредиенты:

Мука "Сокольническая" - 1 кг

Молоко - 0,5 л

Яйца - 1 шт.

Масло растительное - около 100 гр

Дрожжи французские - 6 гр

Сахар - 1,5 стол. л.

Соль - 1 чайн. л.

Начинка - :

Мясной фарш - 1 кг

Лук - 2-3 шт.

Растительное масло - 20 гр

Соль, перец черный - по вкусу

Яйцо для смазки - 1 шт.

Приготовление:

В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1/4 муки и дать немного подойти. Когда опара подойдет, добавить яйцо, соль, сахар, растительное масло и оставшуюся муку. Тесто не должно быть очень крутым. Ставим в теплое место и даем подойти.

Начинка:

Жарим фарш, добавив немного воды. Отдельно пассируем лук. Затем все смешиваем, солим и перчим. Даём фаршу остыть.

Формируем из теста небольшие шарики и лепим пирожки. Форма пирожков любая. Я делаю треугольнички. Даём пирожкам немного постоять, смазываем поверхность взбитым яйцом и ставим в духовку. Выпекаем до образования румянной корочки при t 180 градусов.

Совет:

Как только вынули пирожки из духовки, обязательно взбрызнуть их водичкой и накрыть полотенцем!

Приятного аппетита!