Город 21 Века

СУПЫ и БОРЩИ









Сборная мясная солянка от Zepter. Видео рецепт.

Автор:
Источник:



Сборная мясная солянка от Zepter. Видео рецепт.

 

 

 

 

 

 

 

В "правильной" солянке обязательно присутствуют почки 
 
 

Ингредиенты:

говядина - 200 гр
сухая колбаса - 200 гр
варёная колбаса - 200 гр
варёные почки - 100 гр
томатная паста - 2 стол. л.
маринованные огурцы - 3 шт.
луковица - 1 шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 2-3 шт.
мясной бульон - 1,5 л
соль и специи - 1 щеп.
лимон - 1/2 шт.
маслины - 200 гр
сметана - 100 гр
 

Приготовление:

Нарезаем все ингредиенты небольшими кубиками/брусочками, натираем на крупной тёрке морковь и отправляем в холодную кастрюлю Zepter в такой последовательности: сырое мясо, сухая колбаса, морковь, лук, варёная колбаса, сердце, томатная паста, картофель кладётся сверху последним.

Накрываем крышкой и на медленном огне доводим стрелку термоконтролёра до середины зелёного поля (20-25 минут). Отключаем огонь и, не открывая крышки, оставляем на 10-15 минут. После этого заливаем в кастрюлю горячий бульон, добавляем соль, специи и варим без крышки до закипания (минут 5).
При подаче на стол в тарелку положить маслины, ломтик лимона, сметану, зелень.

Не знаю, как к такой смеси относится желудок, но вот душа поёт!
 
 
 

 

 

Кстати:

 
классическая солянка - вид русского загущенного супа, жидкость в котором состоит не из воды, а из уваренного бульона со значительной долей огуречного рассола или рассола от квашения капусты, помидоров и т.п. Таким образом, для приготовления настоящих солянок надо иметь дома свои квашения и соления.

Солянки, в силу своего состава, обычное ресторанное блюдо. Однако они выполняются в ресторанах не всегда достойно, особенно потому, что не только содержат второсортное сырье, но и многократно подогреваются, что практически ведет к полной потере ими своего тонкого и оригинального вкуса.
 
При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): кастрюля, тёрка, ножи.

 

 

  

 

Подписка на рассылку анонсов новых статей портала

  

 
comments powered by HyperComments

Смотрите также:


Подписка на нашу рассылку


Логин: Ваш адрес электронной почты: Пароль: Пароль (повтор):