Ассорти из салатов в пармской ветчине с сырным соусом.
Автор:
Источник:
![](javascript:wnd=window.open("/prog/pl_editor/img_popup.php?img_url=/images/articles/cook/assorti_iz_salatov__v_parmskoj_vetchine.jpg|","binn_popup_image","width=800,height=600,scrollbars=no,toolbar=no,location=no,status=no,resizable=yes,left="+((screen.availWidth-800) / 2)+",top="+((screen.availHeight-600) / 2));wnd.focus();)
Ингредиенты:
1.Салат фризе-15гр.
2.Салат рукола15гр.
3.Салат родиччио-10гр.
4.Пармская ветчина-50гр.
5.Оливковое масло.
Для соуса:
1.Коньяк-20гр.
2.Тимьян-1 веточка.
3.Чеснок-1 зубчик.
4.Сливки 33%-50гр.
5.Сыр Фонтина-30гр.
6.Соль,перец по вкусу.
Приготовления:
1.Салаты перебираем,промываем,делим на 3 части.Заправляем оливковым маслом.
2.Нарезаем пармскую ветчину тонкими пластинами толщиной 2 мл. и заворачивают салаты.
3.Готовим соус-в сотейник наливаем коньяк добавляем тимьян и чеснок,выпариваем.В соус наливаем сливки и варим 3-4 минуты,цедим,кладем в соус сыр Фонтина и растапливаем до однородной массы.
4.На тарелку выкладываем букеты и поливаем соусом.
Приятного аппетита!
Подписка на рассылку анонсов новых статей портала
